विवरण
फार्मास्युटिकल से अलग, सूखे भोजन के सामान को फ्रीज करने के लिए, फूड फ्रीज ड्रायर को बड़े पैमाने और उत्पादक होने की आवश्यकता होती है। फूड फ्रीज ड्रायर की लागत सस्ती है, क्योंकि यह तब तक एकदम सही होगी जब तक कि यह खाद्य उत्पादन के मानदंडों को पूरा नहीं करता है, जैसे कि AISI304 स्टेनलेस स्टील फ्रीज-ड्राई चैम्बर। उत्पादन के प्रत्येक बैच की गुणवत्ता समान है, यह सुनिश्चित करने के लिए नियंत्रण पैरामीटर को बदलने के लिए एक्सेस कोड। केमोलो फ्रीज ड्रायर कंपनी को अंतरराष्ट्रीय नियमों के अनुसार दुनिया भर में इस प्रकार के उपकरणों के निर्माण और स्थापना में अनुभव किया जाता है।
काम के सिद्धांत
उच्च बनाने की स्थिति बनाने के लिए वैक्यूम द्वारा पर्यावरण के दबाव को कम करना। किसी भी सामग्री को उच्चता के सिद्धांत के माध्यम से सुखाया जाता है। पूर्व-फ्रोजन सामग्री में बर्फ पूरी प्रक्रिया के दौरान पिघलने के बिना, ठोस अवस्था (ICE) से गैस राज्य (Vapor) तक सीधे सुगंधित होती है। फ्रीज सूखे उत्पादों को स्पंज के रूप में बनाया जाता है, कोई सिकुड़न नहीं, पुनर्जलीकरण उत्कृष्ट, बहुत कम पानी युक्त होता है। उपयुक्त पैकेजिंग को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत और ले जाया जा सकता है।
फ़ायदा
अन्य सुखाने की विधि द्वारा, सूखे उत्पाद छोटे, बनावट कठोर हो जाएंगे, और कुछ गर्मी-संवेदनशील सामग्री प्रकृति को बदल दिया जाएगा, निष्क्रियता और ऑक्सीकरण। फ्रीज सुखाने ने 0 डिग्री के नीचे काम किया, इसलिए फ्रीज सूखे उत्पाद अपने बायोएक्टिव अणु को रख सकते हैं और पोषण को रोक सकते हैं।
नमूना | Fd -50 | Fd -100 | Fd -200 | Fd -300 | Fd -500 | Fd -750 | Fd -1000 | Fd -1500 | Fd -2000 |
प्रकार | प्रवाहकीय प्रकार | उज्ज्वल प्रकार | |||||||
बर्फ की क्षमता (किलोग्राम/बैच) | 50 किलो | 100 किलो | 200 किलो | 300 किलो | 500 किलो | 750 किग्रा | 1000kg | 1500 किलो | 2000 किलो |
कंडेनसर तापमान | -45 डिग्री | -45 डिग्री | -45 डिग्री | -45 डिग्री | -45 डिग्री | -45 डिग्री | -45 डिग्री | -45 डिग्री | -45 डिग्री |
शेल्फ तापमान (डिग्री) | -35~60 | -35~60 | -35~60 | -35~60 | <100 | <100 | <100 | <100 | <100 |
उत्पाद शीतलन स्थान | जगह में | जगह में | जगह में | जगह में | IQF में | IQF में | IQF में | IQF में | IQF में |
उत्पाद शीतलन | -35 डिग्री | -35 डिग्री | -35 डिग्री | -35 डिग्री | -35 डिग्री | -35 डिग्री | -35 डिग्री | -35 डिग्री | -35 डिग्री |
अलमारियों की संख्या | 6 | 8 | 10 | 11 | 10 | 15 | 19 | 19 | 19 |
शेल्फ आयाम | 1.2*0.7 | 1.6*0.8 | 2.01*1 | 2.3*1.2 | 4.2*1.2 | 4.2*1.2 | 4.2*1.2 | 7.0*1.2 | 8.4*1.2 |
शेल्फ स्पेसिंग (मिमी) | 50 | 50 | 50 | 50 | 95 | 95 | 95 | 95 | 95 |
हीटिंग माध्यम | तेल | तेल | तेल | तेल | पानी | पानी | पानी | पानी | पानी |
ट्रे की संख्या | 12 पीसी | 16 पीसी | 60 पीसी | 66 पीसी | 108 पीसी | 168 पीसी | 216 पीसी | 360pcs | 432pcs |
ट्रे आयाम (मिमी) | 600*700 | 800*800 | 500*670 | 766*600 | 605*690 | 605*690 | 605*690 | 605*690 | 605*690 |
ट्रॉली (1460*1390 मिमी) | / | / | / | / | 3 | 3 | 3 | 5 | 6 |
लोड करने के लिए रेल प्रणाली | / | / | / | / | शामिल | शामिल | शामिल | शामिल | शामिल |
व्यक्तिगत त्वरित फ्रीजर | / | / | / | / | शामिल | शामिल | शामिल | शामिल | शामिल |
शीतल | R404a | R404a | R404a | R404a | R404a | R404a | R404a | R404a | R404a |
कूलिंग का तरीका | हवाईजहाज से | हवाईजहाज से | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से |
अंतिम वैक्यूम | 10 पा | 10 पा | 10 पा | 10 पा | 10 पा | 10 पा | 10 पा | 10 पा | 10 पा |
डिफ्रॉस्ट का तरीका | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से | पानी से |
कुल शक्ति (kW) | 11kw | 19kw | 34kW | 50kw | 83kW | 122kW | 164kW | 243kW | 305kW |
स्थापना क्षेत्र | 9 | 10 | 15 | 20 | 130 | 180 | 200 | 350 | 450 |
आयाम (एम) | 2.6*1.2*2 | 3*1.4*2.1 | 3.7*2*2.2 | 4.4*2*2.5 | 6*2.3*2.8 | 6*2.6*3 | 8.6*2.6*3 | 12*2.6*3 | 15*2.6*3 |
वजन (किग्रा) | 2000 | 2500 | 3500 | 5500 | 11000 | 140000 | 17000 | 22000 | 25000 |
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