वैक्यूम फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक सूखने वाले पदार्थों की सज्जन विधि है। यह उच्च बनाने की क्रिया के सिद्धांत पर आधारित है, एक ठोस अवस्था में एक गैसीय राज्य में प्रत्यक्ष परिवर्तन की भौतिक घटना।
बाफ़ल एक हीटिंग डिवाइस से सुसज्जित है, जो चालन के माध्यम से सामग्री को गर्मी को स्थानांतरित करता है, जो उच्च बनाने की क्रिया के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।
फ्रीज-सुखाने या फ्रीज-ड्राईिंग एक उत्पाद से पानी निकालने की प्रक्रिया है, क्योंकि इसे जमे हुए और एक वैक्यूम के नीचे रखा गया है, जिससे बर्फ को तरल चरण से गुजरने के बिना एक ठोस से वाष्प से सीधे जाने की अनुमति मिलती है।
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