फ्रीज-सुखाने या फ्रीज-ड्राईिंग एक उत्पाद से पानी निकालने की प्रक्रिया है, क्योंकि इसे जमे हुए और एक वैक्यूम के नीचे रखा गया है, जिससे बर्फ को तरल चरण से गुजरने के बिना एक ठोस से वाष्प से सीधे जाने की अनुमति मिलती है।
बाफ़ल एक हीटिंग डिवाइस से सुसज्जित है, जो चालन के माध्यम से सामग्री को गर्मी को स्थानांतरित करता है, जो उच्च बनाने की क्रिया के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।
तरल अवस्था को दरकिनार करते हुए, एक ठोस अवस्था से एक गैसीय अवस्था में प्रत्यक्ष संक्रमण को संदर्भित करता है। इसलिए जमे हुए उत्पाद को वैक्यूम के तहत सुखाया जाता है।
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