फ्रीज-सुखाने वाले बॉक्स को केवल कूलिंग और गर्म रखने के दो चरणों में ठंडा करने की आवश्यकता होती है। शीतलन चरण शेल्फ के लिए आवश्यक समय और सूखे उत्पाद को कमरे के तापमान से ठंड के लिए आवश्यक न्यूनतम तापमान तक गिराने के लिए संदर्भित करता है, और गर्मी संरक्षण चरण शेल्फ के लिए आवश्यक समय को संदर्भित करता है कि उत्पाद को फ्रीज करने के लिए सबसे कम तापमान पर बने रहने के लिए, क्योंकि पूर्व की तुलना में बाद का कूलिंग लोड पूर्व की तुलना में चुना जा सकता है, चिलर को पूर्व की ठंडी लोड के अनुसार चुना जा सकता है।
शीतलन समय की पसंद सीधे रेफ्रिजरेटर के आकार को प्रभावित करती है। ठंडा समय जितना कम होगा, रेफ्रिजरेटर की शीतलन क्षमता उतनी ही अधिक होगी। निम्नलिखित कारकों को मुख्य रूप से प्रशीतन समय निर्धारित करने के लिए माना जाता है।
(1) उत्पाद शीतलन दर की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। क्योंकि कूलिंग दर का उत्पाद क्रिस्टल जाली के आकार, व्यवहार्य बैक्टीरिया की दर और सुखाने की दर पर सीधा प्रभाव पड़ता है। शीतलन दर तेज है, क्रिस्टलीकरण ठीक है, सुखाने की दर धीमी है, और बैक्टीरिया की जीवित रहने की दर अधिक है। इसके विपरीत, विपरीत सत्य है। जब बॉक्स में शेल्फ जमे हुए होता है, तो डिज़ाइन किए गए फ्रीज ड्रायर को पहले उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन करने के लिए उत्पाद फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया की आवश्यकताओं को पूरा करना होगा।
(2) फ्रीज-ड्रायिंग चक्र में बॉक्स में प्रवेश करने वाले उत्पाद के चरण, बॉक्स का कूलिंग, हीट प्रिजर्वेशन, उच्च बनाने की क्रिया और बॉक्स से बाहर उत्पाद शामिल हैं, साथ ही साथ सहायक समय जैसे बॉक्स क्लीनिंग और कीटाणुशोधन, जल वाष्प कंडेनसर डीफ्रॉस्टिंग। इसलिए, शीतलन का समय भी पूरे फ्रीज-सुखाने वाले चक्र द्वारा सीमित है, और फ्रीज-सुखाने वाले चक्र का निर्धारण उत्पादन के संगठन के लिए फायदेमंद होना चाहिए।
(3) कैबिनेट की शीतलन क्षमता और जल वाष्प कंडेनसर को बड़े पैमाने पर माना जाना चाहिए, ताकि फ्रीज ड्रायर की सुरक्षा और विश्वसनीयता में सुधार करने के लिए उन्हें एक -दूसरे द्वारा साझा या खड़े हो सकें।