यह मुख्य रूप से निम्नलिखित चरणों में विभाजित है: धोना, छीलना, खाना बनाना, स्ट्रिप्स काटना, व्यंजन रखना, सूखना, पैकेजिंग। तो यह विशेष रूप से कैसे करें, शकरकंद फ्राइज़ को सूखे पंप के लिए हीट पंप का उपयोग करने के प्रक्रिया चरणों को पेश करें।
1। पहले छीलने वाले शकरकंद को धोएं, और फिर उन्हें पकाएं। लगभग सात या आठ साल के होने पर शकरकंद को बाहर निकालें, और उन्हें काटने से पहले उन्हें ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
2। स्ट्रिप्स को काटते समय, मोटाई एक z होनी चाहिए, और कोशिश करें कि शकरकंद आलू स्ट्रिप्स के विनिर्देशों को बहुत अलग न बनाया जाए। इन प्रक्रियाओं के पूरा होने के बाद, कटा हुआ मीठे फ्राइज़ को शेल्फ पर रखें जहां सामग्री रखी जाती है। समान मोटाई और साफ -सुथरी प्लेसमेंट प्राप्त करें।
3। बैग में पैकिंग: सामग्री को बाहर निकालने के बाद, प्रतीक्षा करें जब तक कि शकरकंद के चिप्स को ठंडा न कर दिया जाए, इससे पहले कि वे बैग में पैक किए जा सकें।
शकरकंद सुखाने की प्रक्रिया संदर्भ:
सामान्य तौर पर, शकरकंद के एक बैच का सुखाने का समय लगभग 8 घंटे होता है, तापमान अधिमानतः 65 से 70 डिग्री सेल्सियस होता है, और सुखाने का समय 8%-10%होता है।
स्टेज 1: जब सुखाने वाले कमरे का तापमान लगभग 30 डिग्री तक बढ़ जाता है, तो शकरकंद को सूखने वाले कमरे में डालें। तापमान को 40 डिग्री पर सेट करें, सूखने का समय 1-2 घंटे;
दो चरण: तापमान 55 डिग्री, निरंतर dehumidification मोड, 2 घंटे सूखने पर सेट होता है;
तीन चरण: तापमान 65 डिग्री पर सेट किया गया है, निरंतर डीह्यूमिडिफिकेशन मोड, 2 घंटे सूखने का समय;
चार चरण: तापमान 70 डिग्री पर सेट है, और सुखाने का समय 1 घंटे है;
पांच चरण: बिजली बंद करें, एक घंटे बाद शकरकंद फ्राइज़ को बाहर निकालें और इसे कूलिंग पैकेज में रखें।