वैक्यूम लियोफिलाइज़र मशीन वर्तमान में दुनिया में खाद्य निर्जलीकरण प्रसंस्करण के लिए सबसे उन्नत तकनीक का उपयोग कर रही है। यह कम तापमान की स्थिति में हाइड्रस सामग्री को जमे हुए बनाता है, फिर वैक्यूम की स्थिति के तहत, यह हीटिंग के लिए थर्मल विकिरण विधि को अपनाता है, सीधे गैस को गैस के लिए बर्फ से दूर करने के लिए। नमी सामने आने के बाद, यह पानी की सामग्री को निर्जलित करने के लिए आइस-कंडेनसर (कोल्ड ट्रैप) और वैक्यूम डिवाइस का उपयोग करता है। वैक्यूम लियोफिलाइज़र मशीन में व्यापक रूप से अनुप्रयोग होता है, जैसे कि रासायनिक उत्पादों, जीवविज्ञान, स्वास्थ्य उत्पाद, जड़ी -बूटियों, कृषि उत्पादों (मांस, पाउटी, अंडे, समुद्री भोजन, सब्जियों और फलों और आदि) के लिए वैक्यूम लियोफिलाइज़र मशीन समय और तापमान और समायोज्य संचालन के साथ उच्च स्वचालित नियंत्रण का उपयोग करती है। वैक्यूम लियोफिलाइज़र मशीनें एक वैक्यूम चैम्बर में तापमान को अचानक शून्य से नीचे गिराकर भोजन को संरक्षित करेंगी और फिर धीरे -धीरे इसे बढ़ाकर। भोजन में पानी तेजी से जम जाएगा और फिर धीरे -धीरे वाष्पित हो जाएगा, जो भोजन में बनावट, स्वाद और पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने में मदद करता है।
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