सामान्य सूरज सुखाने, उबलते सुखाने, स्प्रे सुखाने और वैक्यूम सुखाने की तुलना में, वैक्यूम लियोफाइजेशन उपकरण में निम्नलिखित उत्कृष्ट लाभ हैं:
एक। वैक्यूम लियोफाइजेशन उपकरण कम तापमान पर किया जाता है, इसलिए यह प्रोटीन से इनकार नहीं करता है।
बी। कम तापमान सूखने के कारण, वाष्पशील घटकों, गर्मी-विघटन वाले पोषक तत्वों और पदार्थ में सुगंधित घटकों का नुकसान बहुत छोटा होता है, इसलिए वैक्यूम लियोफाइजेशन उपकरण रसायनों, दवाओं और भोजन की उच्च गुणवत्ता को संसाधित करने के लिए एक तकनीक है।
सी। कम तापमान सूखने की प्रक्रिया के दौरान, सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और एंजाइमों की भूमिका शायद ही आगे बढ़ सकती है, ताकि पदार्थ के मूल गुणों को सबसे अच्छा बनाए रखा जा सके।
डी। वॉल्यूम और आकार मूल रूप से वैक्यूम लियोफाइजेशन उपकरण के बाद अपरिवर्तित हैं। सामग्री स्पंज की तरह है। जब पुनर्जलीकरण किया जाता है, तो पानी के साथ संपर्क सतह बड़ी होती है, और यह जल्दी से अपने मूल आकार में लौट सकती है।
ई। क्योंकि यह आम तौर पर वैक्यूम के तहत सुखाया जाता है, बहुत कम ऑक्सीजन है, जो आसानी से ऑक्सीकृत पदार्थों की रक्षा करता है।
एफ। यह उत्पादों में 95% ~ 99.5% नमी को हटा सकता है, और फ्रीज सूखे उत्पादों का शेल्फ जीवन लंबा है।

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