फ्रीज सुखाने एक सुखाने की विधि है, लेकिन साधारण सुखाने से अलग, साधारण सुखाने से पानी के वाष्पीकरण की एक प्रक्रिया है, जबकि फ्रीज सुखाने से बर्फ के उदात्तीकरण की एक प्रक्रिया है, इसलिए फ्रीज सुखाने को उच्चता को सुखाने भी कहा जाता है। फ्रीज सुखाने एक निर्जलीकरण विधि है। इस निर्जलीकरण सूखने का लाभ यह है कि यह उत्पाद के आकार, रंग और पोषक तत्वों को बनाए रख सकता है।
फ्रीज-ड्राईिंग शायद ही कभी प्राकृतिक अवस्था में होती है, इसलिए फ्रीज-ड्रायिंग के लिए एक उच्चता वातावरण बनाने के लिए एक विशेष पोत की आवश्यकता होती है। यह पोत फ्रीज-सुखाने वाला कक्ष है। फ्रीज-सुखाने वाले कक्ष में आम तौर पर दो आकार होते हैं:
1। आयत। आयताकार कक्ष स्थापित इंजनों के लिए अच्छा है, इसलिए फार्मास्युटिकल फ्रीज ड्रायर जिन्हें स्वचालित पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, उन्हें आम तौर पर आयताकार आकार के रूप में बनाया जाता है।
2। बेलनाकार। फ्रीज-सुखाने वाले कक्ष के अंदर और बाहर के बीच एक दबाव अंतर है, और बेलनाकार कक्ष में उच्चतम संपीड़ित शक्ति होती है, इसलिए भोजन फ्रीज-सुखाने वाली मशीन को आमतौर पर एक बेलनाकार कक्ष में बनाया जाता है।
चैंबर के अलावा, फ्रीज-सुखाने के लिए फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के लिए उच्च बनाने की स्थिति बनाने के लिए प्रशीतन, वैक्यूम और हीटिंग इकाइयों की आवश्यकता होती है। अधिक जानकारी के लिए, केमोलो से संपर्क करें।